213名大学生膳食营养状况调查

目的研究大学生膳食结构及营养素摄入量,为开展大学生膳食营养教育提供科学依据。方法采用分层整群抽样的方法,抽取宁夏某大学学生213人做为研究对象,采用24h回顾法连续记录学生3d膳食摄入情况,利用营养计算软件计算出每人每日热能及各种营养素摄入情况。结果调查人群每天各种食物摄入量偏低;能量、维生素A、核黄素、钙摄入量严重不足;脂肪供热比偏低;男女生均存在三餐热量分配不合理现象。结论应开展膳食营养健康教育,纠正宁夏大学生膳食结构不合理现象。