银川市某院产前检查孕妇膳食营养状况调查

目的了解银川市妊娠期妇女膳食营养素摄入状况及其影响因素,为今后的孕期营养干预提供科学依据。方法采用24h膳食回顾法对在银川市妇幼保健院进行产前检查的788名孕妇进行调查。结果各孕期孕妇粮谷类摄入达到了平衡膳食宝塔推荐低限,水果摄入量超过了高限值;奶类、豆类、鱼禽蛋肉、蔬菜类的平均摄入量均低于中国居民营养素推荐摄入量(RNI)的最低值;孕早期和孕中晚期的总热能摄入分别占RNI的80%~85%之间,显示能量缺乏,而三大营养素的供能比例基本适宜;孕早期蛋白质的摄入占RNI的91.0%,可满足需求,孕中、晚期蛋白质的摄入占RNI的78.9%,表明缺乏;各孕期VitC及烟酸的摄入量充足。其它维生素存在不同程度的缺乏,VitB2的摄入占RNI的52.9%~58.8%,显示严重不足;各孕期钙的摄入占RNI的60.9%~49.0%,孕早期缺乏,孕中、晚期严重不足,孕期钙的食物来源中植物性食物平均占57.7%,奶类及其制品平均占35.8%;锌的摄入孕早期占RNI的89.8%,基本满足需要,孕中、晚期占RNI的62.3%,锌缺乏,孕期锌的食物来源中以非动物锌为主平均占70.3%;孕早期铁的摄入占RNI的124.0%,铁充足,孕中、晚期占RNI的76.4%,铁缺乏,孕期铁的食物来源中非肉类铁占90.0%以上。结论各孕期孕妇的饮食结构不合理;各孕期大部分营养素摄入存在一定程度的不足。