价值链视角下餐饮企业竞争优势提升

基于波特的价值链理论和竞争战略模型，运用层次分析法揭示出不同类型餐饮企业的价值链结构及其关键环节，并在此基础上探寻现阶段提升高中低端餐饮企业竞争优势的相应策略。