广佛手不同成熟期果实挥发性物质含量分析

以广佛手不同成熟期的鲜果为材料，采用顶空固相萃取及GC-MS法，分析其挥发性物质含量成分及变化。结果表明：从花后160～200 d的5个成熟期共鉴定出25种成分，各成熟期成分的种类、数量基本相同。挥发性物质成分以烯类为主，占含量的96%以上，其中又以柠檬烯和松油烯为主，分别占含量的44%和27%以上。这些主要成分的含量之和先上升后下降，在花后180 d达最高值，说明花后180 d应为佛手采收最佳期。