魔芋胶与瓜胶未来产业竞争态势分析

比较魔芋和瓜尔豆生物学特性、现有资源区位优势及魔芋胶和瓜胶产品性状等，魔芋胶在理化指标方面明显优于瓜胶，尤其是粘度及凝胶特性显著好于瓜胶。弥勒魔芋规模种植必将伴随魔芋产量的大幅增加，可提升我国魔芋产业在全球的市场份额及产业集中度，显著增强魔芋胶的竞争力，逐渐动摇瓜胶在传统产业中的现有竞争优势。