广东省主栽水稻品种稻米重金属含量差异研究

以广东省主要种植的27个水稻品种为研究对象，通过对243份稻米样品中Cd、Pb、Cr、As、Hg等5种重金属含量的测定，分析不同品种和类型的水稻对5种重金属吸收能力的差异。研究结果表明，对广东省稻米影响最大的重金属是Cd，超标率为11.11%，Pb超标率是7.41%，Cr超标率是3.70%，As和Hg的检出量都低于国家标准。重金属对广东省稻米质量安全的影响严重程度依次为：Cd＞Pb＞Cr＞Hg＞As，3种类型品种重金属综合污染严重程度顺序是籼型常规稻＞两系杂交稻＞三系杂交稻。