生长期对广西产地华南9号木薯品质特性的影响

根据GB/T 5009测定华南9号(SC9)木薯含粉率、氢氰酸、无机砷(As)和铅(Pb)，根据GB/T 15686测定SC9品种的单宁含量，研究不同生长期对种植在广西武鸣、隆安、合浦、崇左、桂林和梧州6个地方的SC9木薯含粉率、氢氰酸、单宁、As及Pb含量的影响。结果表明：种植在不同地方的SC9木薯含粉率、氢氰酸和单宁会随着生长期的延长表现出不同的变化趋势，其含粉率在生长期为8、9、10个月时较高，氢氰酸含量在生长期为10、12个月时相对较低，大部分地区的SC9木薯单宁含量在生长期为9个月和10个月时最低；SC9鲜木薯中的As和Pb含量分别为0.08～0.26、0.24～0.55 mg/kg。此结果表明，SC9木薯在生长期10个月时获得了高含粉率、低氢氰酸、低单宁含量的木薯块根，较适合用于食用木薯淀粉的加工生产。