日本科柿果实发育期间单宁和糖类的变化*

甜柿是柿(Diospyro skaki Linn.f.)树的自然类型,属日本主要栽培果树之一,其特点是果实采后不需人工脱涩即可食用,甜脆爽口,风味独特。近年来,日本甜柿已在我国大量引种栽培,国内对甜柿的生物学习性和栽培方法已作了不少观察和研究[1,2]。但对甜柿果实的生长发育过程及果实发育期间生化物质消长规律的研究尚未见报道。