锥栗农家品种资源调查研究

以锥栗主产区福建省建瓯市为重点,开展其农家品种资源调查,选出了乌壳长芒、温洋红、长芒仔等5个坚果达70～101粒/kg的大果型农家品种;坚果102～135粒/kg的8个中果型农家品种。首次分析了锥栗的营养成分,锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、氨基酸,不同农家品种间其含量有较大差异,以麦塞仔、长芒仔、乌壳长芒的含量最高,其蛋白质、糖、氨基酸含量分别在9.9%、17.8%、6.1%以上。