深圳市福田区2011～2012年细菌性食物中毒病原菌检测分析

目的分析深圳市福田区近年来细菌性食物中毒病原菌的特点，为制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法对深圳市福田区2011～2012年细菌性食物中毒样品进行病原学检测，并对检测结果进行分析。结果2011～2012年共发生39起细菌性食物中毒，病原菌主要为副溶血性弧菌，占35.9%、金黄色葡萄球菌占5.1%、沙门氏菌占2.6%、致病性大肠埃希氏菌，占2.6%、蜡样芽胞杆菌占2.6%；以第3季度最多占33.3%；而副溶血性弧菌引起的中毒则以O3K6血清型为主占76.8%。结论该地区细菌性食物中毒以O3K6型副溶血性弧菌为主要病原菌，第3季度发生细菌性食物中毒起数最多，加强食品卫生安全监管，提高实验室的检测能力非常必要。