咸阳市2013年某校中学生油炸及烘烤食品摄入情况调查

目的了解咸阳学生油炸及烘烤食品的摄入情况，为制定减少中学生摄入油炸及烘烤食品的干预措施提供依据。方法2013年5月，在咸阳市某中学随机抽取三个年级564名学生进行问卷调查。结果共调查了564名学生，调查前3个月内油炸及烘烤食品的摄入率为88.1%，全部被调查学生油炸及烘烤食品每人每日摄入量均值为25.2g。油炸及烘烤食品摄入率和摄入量，男生与女生差异均无统计学意义（P﹥0.05）；不同年级学生油炸及烘烤食品摄入率和摄入量差异均有统计学意义（P＜0.05）。全部被调查学生油炸及烘烤食品摄入率与摄入量较高的依次为烤饼、饼干、方便面、油饼、油条。结论被调查的中学生油炸及烘烤食品摄入率与摄入量均较高。