聚乙烯醇脱氢酶的分离纯化及其酶学性质

采用(NH4)2SO4分级沉淀及Q-SepharoseHP柱层析两步纯化，首次从可高效降解聚乙烯醇(PVA)的混合菌系发酵产物中分离纯化获得了纯蛋白聚乙烯醇脱氢酶(PVADH)，并对其酶学性质进行了研究.结果表明，PVADH分子量为134.3kDa，最适作用温度为35℃，最适作用pH值为7.5；PVADH以仲醇为底物时酶活性普遍高于以其他醇类为底物时，PVADH与PVA反应产物中检测到羰基化合物，证实PVADH对PVA有降解作用.