高取代度木薯羧甲基淀粉的合成及表征

以机械活化60min的木薯淀粉为原料，采用乙醇溶剂法合成了高取代度的木薯羧甲基淀粉.通过正交实验优化羧甲基淀粉的合成工艺条件，探讨了反应时间、反应温度、催化剂用量、醚化剂用量、乙醇浓度及淀粉乳浓度等因素对羧甲基淀粉取代度的影响.结果表明，其合成的最优工艺条件为反应温度50℃，乙醇浓度90%，反应时间120min,ClCH2COOH与淀粉摩尔比0.80，淀粉乳浓度35%(w),NaOH与淀粉摩尔比0.80.在此条件下合成的羧甲基淀粉的取代度为1.24.并对产物的结构进行了表征.