表面活性剂对面包酵母细胞催化2-辛酮不对称还原反应的影响

实验研究了表面活性剂(SDS,CTAB,EmulsifierOP-6)对面包酵母细胞催化2-辛酮不对称还原反应的影响.结果表明，当底物浓度为10mmol/L时，在不含表面活性剂的体系中，副反应和逆反应使反应96h后的得率和产物(S)-2-辛醇对映体过量率(EnantiomericExcess,e.e.)仅为77.4%和78.8%.一定浓度的表面活性剂可提高正反应速率、降低逆反应和副反应速率，在含0.4mmol/LEmulsifierOP-6或0.04mmol/LCTAB的体系中反应96h，得率分别达到88.4%和91.1%，产物e.e.值为97.0%和94.5%.反应得率和产物e.e.值提高与表面活性剂对细胞生长、细胞膜透性的改变有关.EmulsifierOP-6的作用效果优于其他2种表面活性剂.