静电纺丝制备苯乙烯马来酸酐共聚物纳米纤维及其固定化b-D-半乳糖苷酶

采用静电纺丝技术制备苯乙烯-马来酸酐共聚物纳米纤维，最佳电纺条件为聚合物浓度0.35g/mL、针尖到接收板距离25cm、电纺液流量250mL/h、电压21kV.该条件下获得了直径约300nm且分布均一的纳米纤维.利用该纳米纤维固定b-D-半乳糖苷酶，固定化反应的最适pH值为4.0，此时酶负载量为(15.1±0.5)mg/g.固定化酶催化2-硝基苯酚-b-D-半乳吡喃糖苷水解反应的米氏常数Km=2.7mmol/L，略大于游离酶的Km值(2.2mmol/L)；最大反应速率Vmax为97.2mmol/(min×mg)，为游离酶的47.8%.固定化酶在37℃下重复操作21次后活性损失仅为15%.在连续搅拌式反应器中将固定化酶用于催化乳糖的水解反应，连续使用17d仍能稳定运行.