基于光滑球拟酵母环境适应性的丙酮酸中试条件优化

在对比研究3和30L规模发酵罐中T.glabrata生产丙酮酸性能的基础上，在30L发酵罐中系统优化并研究了氮源、维生素水平及溶氧水平对T.glabrata生产丙酮酸的影响.结果表明，以7g/L尿素作为唯一氮源能促进菌体生长，加快葡萄糖消耗和丙酮酸积累；将硫胺素水平由15mg/L提高至18mg/L，菌体干重提高12.5%，生产强度提高21.2%；将通气量调节至2.0L/min时使丙酮酸产量、得率与生产强度分别提高32.8%，11.7%和59%.优化结果在30L发酵罐中得到验证，丙酮酸产量、得率和生产强度分别为84.2g/L,0.72g/g与1.40g/(L×h)，比优化前分别提高21.3%,13.2%和12.9%.