丙酸高产菌株的选育及发酵培养基优化

通过环境压力筛选获得了一株耐受30g/L丙酸的产酸丙酸杆菌菌株(PropionibacteriumacidipropioniciWY320)，降低了发酵过程中丙酸的反馈抑制作用，采用正交实验设计优化了发酵培养基.结果表明，发酵培养基最适的玉米浆、酵母膏和(NH4)2SO4浓度分别为60,10和7.5g/L.该条件下，摇瓶培养耐酸菌株的发酵周期为240h，丙酸产量为49.35g/L，较优化前提高72.98%，产率为0.21g/(L×h);5L发酵罐培养的发酵周期为168h，丙酸产量达51.96g/L，产率为0.31g/(L×h)，较摇瓶培养提高47.62%，优于文献报道水平.