产碱性脂肪酶菌株的筛选和培养

以RodamineB平板筛选法获得了一株高活力碱性脂肪酶产生菌Pseudomonassp.ZJU-02.摇瓶产酶实验表明，适宜产酶培养基为(%)玉米浆3，植物油1,K2HPO40.1,KCl0.05,MgSO40.05,Tween800.05；最佳培养条件为温度26℃、初始pH6.5.脂肪酶活力可高达86IU/ml.该酶在70℃以下、pH7.0~10.5范围内稳定；酶反应的适宜温度为40℃，适宜pH为9.5.该酶制剂在洗涤剂和制革工业中有良好的应用前景.