膜乳化法与复乳法结合制备粒径均一的载溶菌酶微胶囊

采用微孔膜乳化法与复乳法结合制备粒径均一可控的以聚乳酸和聚(乳酸-羟基乙酸)共聚物为膜材的载溶菌酶微胶囊，粒径分布系数CV(CoefficientofVariation)为14.04%，远低于机械搅拌法制备的微囊的CV(76.54%).分别加入内水相添加剂PVA,PEG400,HP-b-CD，使溶菌酶的包埋率从无添加剂时的68.1%分别增大到86.6%,89.0%和94.1%.添加剂降低了溶菌酶的突释.PEG400,PEG6000,HP-b-CD的加入降低了溶菌酶的释放速率，而PVP或PVA的加入则加快了溶菌酶的释放.溶菌酶在油水界面上的吸附变性是失活的主要原因.在酶液中加入PEG400,PEG6000,PVP,HP-b-CD可有效地避免由于油水界面造成的溶菌酶活性的损失.