Plackett-Burman实验设计优化餐厨垃圾发酵产燃料酒精的研究

针对餐厨垃圾中营养元素含量丰富的特点，利用运动发酵单胞菌对餐厨垃圾发酵生产燃料酒精，采用Plackett-Burman实验设计分析多种酶制剂和营养物质对发酵过程的影响.结果表明，糖化酶和蛋白酶对于酒精发酵影响显著，其他酶和营养物的添加对发酵均无显著影响，说明餐厨垃圾自身所含的丰富营养即可以满足细菌生长的需要.进一步的单因素试验分析表明糖化酶的最佳添加量为100U/g.当同时添加100U/g蛋白酶和100U/g糖化酶时，酒精产量达到最大值53g/L,比单纯添加糖化酶时产量高10%，其酒精转化率为44%.经酒精发酵后，餐厨垃圾粗蛋白增加了1.5倍且纤维素含量较低，可作为饲料使用.利用餐厨垃圾产酒精不仅处理了污染严重的废物，同时也为酒精生产提供了廉价的原料，具有较高的环境效益和经济效益.