北京农贸市场4种鱼类体内重金属污染调查

为了解北京市农贸市场4种居民日常消费鱼类的重金属污染水平并初步评估其暴露风险，采用等离子体串联质谱（ICP-MS）方法对北京市农贸市场出售的鲫鱼、鲤鱼、草鱼和鲢鱼中铅、镉、铬、砷等9种重金属进行了调查.采集的96个样品中，Pb的含量为<0.2μg·kg-1～2.856mg·kg-1、Cd的含量为<0.2μg·kg-1～1.965mg·kg-1、Cr的含量为0.207～1.965mg·kg-1、Cu的含量为0.025～10.506mg·kg-1、Ni的含量为<0.2μg·kg-1～1.971mg·kg-1、Mn的含量为0.020～3.034mg·kg-1、Zn的含量为0.630～33.260mg·kg-1、Fe的含量为9.308～26.308mg·kg-1、As的含量为<0.2μg·kg-1～5.266mg·kg-1.底层鱼污染水平高于中、上层鱼，重金属污染差异可能由食物链和捕捞时的鱼龄决定.整体看，约80%的样品符合水产品质量要求.铅、镉和砷的超标率为14.6%、5.2%和10.4%.结合北京市民的平均水产品消费量计算的砷、铬、镉、铜、铅、锰、锂、锌暴露量低于世界卫生组织规定的允许摄入量，然而，由于个体消费习惯的差异及不同重金属形态毒性差异，基于消费习惯的重金属暴露风险值得进一步研究.