液相色谱-串联质谱法测定饮用水中的丙烯酰胺

丙烯酰胺(Acrylamide)是聚丙烯酰胺的单体.聚丙烯酰胺用作絮凝剂,在饮用水的处理中有助于水的澄清.丙烯酰胺已被国家癌症中心(IARC)列为IIA类致癌物,急性毒性实验证明丙烯酰胺有神经毒性、生殖、发育毒性.动物实验证明丙烯酰胺可导致遗传物质的改变和癌症的发生.世界卫生组织规定饮用水中的丙烯酰胺最高限量不超过0.5μg·l-1.因此,有必要建立一种合适的测定方法以检测饮用水中的低含量丙烯酰胺.目前,国内外测定痕量丙烯酰胺的方法主要有高效液相色谱法、气-质联用法及衍生化法,但不适用于测定水中的丙烯酰胺.