非水相糖苷酶高效催化的研究进展

近年来，应用糖苷酶在非水相中生物催化合成糖苷类化合物以及对糖基化合物的糖基定向改造已成为目前的一个研究热点。通过糖苷酶生物催化机理的阐述，综述了非水体系中糖苷酶催化寡糖合成与烷基糖苷合成的应用研究，尤其是耐有机溶剂糖苷酶在天然先导化合物非水相催化中的应用。非水相糖基体系为糖苷酶的高效催化及选择性催化提供了独特的环境，可望成为功能性寡糖及天然产物高效改性等领域的重要研究手段。