酶固定化技术研究进展

酶在工业化利用之前，必须要经过适当的处理，目的是改善酶的性能。酶固定化技术是改善酶的催化性能最重要、常用的手段。本文介绍了酶固定化技术的最新研究成果（如多点共价结合、单酶纳米粒、磁性纳米纤维、交联酶结晶、交联酶聚集体、分子伴侣、人工油体、适配体等），重点描述了通过固定化来改善酶的催化性能，包括酶的稳定性、活力、立体选择性以及回收利用性能等。