κ-卡拉胶热可逆凝胶化行为研究

用固体小角激光散射方法研究κ-卡拉胶(KC)的热可逆凝胶化行为.以散色斑点的突停点温度为体系的凝胶化点Tgel,考察了溶液中加入Na+,K+,NH+4,Ca2+,Cu2+,Zn2+等抗衡离子对Tgel的影响.结果是随抗衡离子浓度增大Tgel上升;Tgel与Na+的浓度呈线性关系,与K+,NH+4,Ca2+,Cu2+,Zn2+等离子浓度的平方根成线性关系;另外,还得到30℃时KC在KCl盐溶液中的溶胶-凝胶相图,并对比了KC在NaCl溶液中透析前后Tgel的变化.