用桑蚕丝素蛋白固定脲酶的研究及脲酶电极的制备

提出了一种新的酶固定化方法,即通过甲醇处理,使蚕丝素蛋白膜的构象由randomcoil向β-sheet发生根本性的变化,从而将酶固定在β-sheet所特有的分子间氢键中。利用此方法所制成的脲酶电极,在合适的操作条件下,各项响应指标均令人满意,并且脲酶的耐温性能被大大提高,电极的有效使用寿命长达三个月以上。此种酶固定化方法原则上能够应用于其他不破坏蚕丝素蛋白分子结构的可溶性酶。