水溶液中八种氨基酸与尿素的焓相互作用

用LKB-2277精密微热量计测定了298.15K时甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸、L-脯氨酸、L-羟脯氨酸、L-蛋氨酸、L-苏氨酸和L-缬氨酸分别与尿素在水溶液中的混合过程焓变，根据McMillan-Mayer理论关联得到各组焓作用系数，并运用基团贡献法探讨了不同氨基酸与尿素分子的相互作用机制。结果表明，氨基酸的两性离子部分及α-碳上的非极性脂肪侧基、极性的羟基侧基和五元吡咯环侧基等对焓对作用系数具有不同的贡献。