甘氨酸和L-丝氨酸在LiNO3,NaNO3和KNO3水溶液中的体积性质

用AntonPaarDMA55精密数字密度计测定了甘氨酸和L-丝氨酸在LiNO3,NaNO3和KNO3水溶液中的密度,计算了氨基酸的表观摩尔体积、极限偏摩尔体积、迁移偏摩尔体积、理论水化数和体积作用系数.根据静电相互作用和结构水合作用模型讨论了氨基酸的侧链和阳离子的性质对迁移偏摩尔体积的影响.结果表明,甘氨酸和L-丝氨酸在3种硝酸盐水溶液中的迁移体积均为正值,并且随着盐溶液浓度的增大而增大.氨基酸两性离子端基和阴阳离子间的静电作用对迁移体积的贡献是主要的,静电作用削弱了两性离子带电中心对周围水分子的电致收缩效应,造成氨基酸的理论水化数随盐溶液浓度的增加而减小.L-丝氨酸的侧链与离子之间的亲水-亲水相互作用对迁移体积有小的正贡献,使得在同一种盐溶液中L-丝氨酸的迁移体积较甘氨酸的大.同一种氨基酸在NaNO3和KNO3水溶液中的迁移体积较在LiNO3水溶液中的大,主要是由于Li＋难以去水化.在低浓度的盐溶液中氨基酸与盐之间的相互作用以1∶1形式为主,随着溶液浓度的增大,1∶2形式的相互作用逐渐增大