表面活性剂双水相界面性质的研究

表面活性剂双水相是指正、负离子表面活性剂混合水溶液在一定浓度及混合比范围内，自发分离形成的两个互不相溶的水相。前文报道了将其作为一种新型萃取体系，用于生物活性物质的分离。目前有关其相行为、化学物质和生物大分子的分配方面已有较多研究，但未见两相之间界面化学性质研究的报道。表面活性剂双水相的形成是一种奇特的相分离现象，两个稀水溶液（含水量可高达99%以上）互不相溶、平衡共存，其界面结构和界面张力必有其特殊性。