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化学学报 2010
苹果果胶活性寡聚半乳糖醛酸的分离制备及其ESI-MS分析研究, PP. 1525-1531 Keywords: 苹果果胶,寡聚半乳糖醛酸,阴离子交换树脂,电喷雾质谱 Abstract: 苹果果胶多糖经脱酯化得到果胶酸,以果胶酸为底物通过酶解得到聚合度为2～8的果胶寡糖混合物,并运用阴离子交换柱层析对果胶寡糖混合物进行了分离制备.结果表明,以果胶酸为底物在40℃酶解反应1h为最佳酶解条件得到果胶寡糖混合物,经分离制备得到聚合度为2～5的寡聚半乳糖醛酸单体,总得率为37%,TLC和ESI-MS检测其纯度为92%以上.运用ESI-MS分析寡聚半乳糖醛酸时发现除单体的分子离子峰外,还存在二聚体的分子离子峰,并对二聚体的存在进行了确认.
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