气相色谱-质谱法检测番茄红素酱中甲苯、间二甲苯

建立了气相色谱-质谱法(GC-MS)检测番茄红素酱中甲苯、间二甲苯的分析方法,考察了三种样品前处理方法对甲苯、间二甲苯的检测效果.结果表明,高温下番茄红素会重排降解生成甲苯、间二甲苯,从而使甲苯、间二甲苯检测值偏高.用乙醇萃取后,顶空吹扫冷凝法检测,能最大程度避免高温的影响,是对番茄红素酱中甲苯、间二甲苯准确定量合适的前处理方法.在选定的条件下,甲苯和间二甲苯分别在1～100μg/mL,3～300μg/mL的范围内线性关系良好,方法回收率甲苯在92.2%～98.0%之间,间二甲苯在90.3%～97.4%之间;相对标准偏差(RSD)均小于10.0%;检测限(LOD)为0.03μg/g.