N-辛基-β-D-吡喃葡萄糖苷与BSA相互作用的研究

通过稳态荧光法、紫外-可见光谱法和表面张力法研究了N-辛基-β-D-吡喃葡萄糖苷(OGP)与牛血清白蛋白(BSA)在缓冲液中的相互作用.根据OGP溶液和OGP/BSA混合溶液的表面张力曲线可以看出,蛋白质的加入改变了单一表面活性剂溶液的表面张力曲线.蛋白质的加入还使混合体系的临界胶束浓度(cmc*)大于单一表面活性剂的临界胶束浓度(cmc),这主要是由于OGP与蛋白质结合减少了单体OGP分子的浓度所致.加入荧光探针芘测量了OGP和OGP/BSA溶液的I1/I3值,结果也表明BSA的加入增大了OGP的聚集浓度,其原因与表面张力的变化原因是相同的.在OGP/BSA体系中,随着OGP浓度的增大,紫外吸收减弱、荧光强度有规律的降低,而且荧光发射峰位发生蓝移,说明它们的结合部位趋向于Trp残基上|同时通过同步荧光和I－猝灭实验,进一步证明了OGP与BSA的结合部位是在BSA的疏水空腔内的色氨酸残基上.