污泥水解蛋白液对食用菌生长的影响研究

将污泥（食品工厂污泥）经过酸碱水解制备水解蛋白液（肽类和氨基酸复合物，属于微生物蛋白）、并与豆粕（植物蛋白）、屠宰厂动物羽毛（动物蛋白）水解蛋白液、以及常规食用菌氮源麸皮、大米制糖厂米渣作为平菇栽培氮源或营养添加剂，测试对平菇的菌丝生长、产量和生物转化率的影响。结果表明，几种水解蛋白液对平菇的菌丝生长、产量、生物转化率影响明显，污泥水解蛋白液对菌丝的生长效果最好，其余2种水解蛋白液也有促进作用。添加污泥水解蛋白液最高产量可达806g/袋，添加豆粕水解蛋白液的最高产量为532g/袋，添加屠宰厂动物羽毛水解蛋白液的产最高量为525g/袋；对照为480g/袋（常规棉籽壳）。生物转化率分别为161.2%、106.4%和105.0%，而对照生物转化率为96%；增产率分别为67.92%、10.83%和9.38%。因此，污泥、豆粕、屠宰厂动物羽毛蛋白水解液可提高平菇产量，该研究也为污泥资源化利用建立了基础。