1-甲基环丙烯处理时间对苹果贮藏效果的影响

以富士苹果为试材，研究了1-MCP的不同处理时间对果实好果率、呼吸强度、乙烯释放速率、细胞膜透性、丙二醛含量以及果实质地品质（包括果皮强度、破裂深度、果皮脆性、果皮韧性、果肉平均硬度)的影响。结果表明，1-MCP处理显著地降低了果实的呼吸强度和乙烯释放速率，很好地保持了果实的贮藏品质；但1-MCP作用效果随着处理时间的延后而降低，在采后0d、7d、14d处理的1-MCP作用效果明显好于21d。因此，为了更好地明确1-MCP的处理效果，采后苹果在两周内进行1-MCP处理可以保持较好的贮藏效果。