过热蒸汽干燥稻米力学特性试验

利用正交试验，研究了过热蒸汽温度和风速对稻米力学特性的影响以及爆腰增率随干燥条件和含水率的变化规律。结果表明，过热蒸汽干燥稻米时稻米弹性模量不仅受自身含水率的影响，还受干燥条件的影响；过热蒸汽干燥稻米的爆腰增率与热风干燥情况基本相同。与传统的热风干燥相比，尽管过热蒸汽干燥温度较高，但稻米爆腰增率并未见恶化，且干燥速率快，能耗低。