米根霉菌丝球半连续发酵产乳酸的工艺研

采用单因素试验和正交试验设计，以乳酸质量浓度及菌丝形态为考察指标，对米根霉首批发酵培养基及补料培养基进行优化，得到适于米根霉半连续发酵的培养基，建立了米根霉半连续发酵工艺，并进行米根霉半连续发酵产乳酸的稳定性试验。得到首批培养基参数为葡萄糖120g/L，(NH4)2SO42g/L，NaH2PO40.16g/L，KH2PO40.14g/L，MgSO4?7H2O0.2g/L，ZnSO4?7H2O0.22g/L，CaCO360g/L；补料培养基参数为葡萄糖100g/L，（NH4）2SO42g/L，KH2PO40.1g/L，ZnSO4?7H2O0.33g/L，MgSO4?7H2O0.15g/L，CaCO350g/L，摇瓶重复稳定发酵30批次，罐发酵重复稳定发酵20批次，葡萄糖转化率最高达到