采后失水处理对葡萄电学特性的影响
DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2012.09.027, PP. 143-149
Keywords: 葡萄,保鲜,失水处理,电学特性,频率
Abstract:
为研究采后失水处理对葡萄贮藏过程中电学特性的影响，运用LCR电子测量仪测定了冷藏条件下红地球葡萄在0.1kHz、1kHz、10kHz、100kHz和1MHz频率下的部分电学参数。结果表明，在同一贮藏时间，未失水处理和经失水处理的红地球葡萄复阻抗Z、电抗X、电感Lp和电阻Rp随着测试频率的增加逐渐减小，电纳B逐渐增加；损耗角正切值tanδ、相对介电常数ξ′和复阻抗相角θ在0.1～100kHz频率范围内随着频率增加逐渐减小，到1MHz时又有所增加。在0～45d贮藏期内，随着果实的衰老，采后失水处理使葡萄保持了较高的Z、Lp、X和Rp以及较低的ξ′和θ，对保持果实品质更为有效。
| [1] | 李桂峰;刘兴华 仿生膜对轻度加工葡萄自由基和保护酶的影响 2007(7)
|
| [2] | 刘兴华;陈维信 果品蔬菜贮藏运销学 2008
|
| [3] | 段振军;鲁周民;丛永亮 失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响 2008(3)
|
| [4] | 修德仁;胡云峰 葡萄贮运保鲜实用技术 2004
|
| [5] | 马海军;宋长冰;张继澍 电激励信号频率对红点病苹果采后电学特性影响 2009(10)
|
| [6] | 陈志远;张继澍;刘亚龙 番茄成熟度与其电学参数关系的研究 2008(4)
|
| [7] | Wang S;Tang J;Johnson J A Dielectric properties of fruits and insect pests as related to radio frequency and microwave treatments 2003(2)
|
| [8] | Ahmed J;Ramaswamy H S;Raghavan G S V Dielectric properties of Indian Basmati rice flour slurry 2007(4)
|
| [9] | 周永洪;黄森;张继澍 火柿果实采后电学特性研究 2008(4)
|
| [10] | 王玲;黄森;张继澍 嘎拉\'苹果果实品质的电学特性研究 2009(2)
|
| [11] | Harker F R;Elgar H J;Watkins C B Physical and mechanical changes in strawberry fruit after high carbon dioxide treatments 2000(2)
|
| [12] | Cole K S Membranes,ions and impulses:a chapter of classical biophysics 1972
|
| [13] | 王瑞庆;张继澍;马书尚 基于电学参数的货架期红巴梨无损检测 2009(4)
|
| [14] | 郭文川;郭康权;朱新华 介电特性在番茄和苹果品种识别中的应用 2006(8)
|
| [15] | 唐燕;杜光源;张继澍 猕猴桃贮藏期电参数和生理参数的变化 2012(1)
|
| [16] | Nelson S O Dielectric properties of some fresh fruits and vegetables at frequencies of 2.45 to 22 GHz 1983(2)
|
| [17] | 胥芳;计时鸣;张立彬 水果电特性的无损检测在水果分选中的应用 2002(2)
|
| [18] | 柯大观;张立彬;胥芳 基于介电特性的水果无损检测系统研究 2002(5)
|
| [19] | 胡芳;马书尚;侯大光 甜柿采后生理特性及对1-MCP处理的反应 2007(3)
|
| [20] | Nelson S O;Forbus W R;Lawrence K Permittivity of fresh fruits and vegetable at 0.2 to 20 GHz 1994(2)
|
| [21] | 秦文;陈宗道;羽仓羲雄 食品的介电特性在食品干燥过程中的在线无损检测技术 2005(8)
|
| [22] | 伍凌;郭文川;徐杰 植物电信息与生理信息的试验研究 2007
|
| [23] | 胥芳;张立彬;周国君 无损检测桃子电特性的试验研究 1997(1)
|
| [24] | Sipahioglu O;Barringer S A Dielectric properties of vegetables and fruits as a function of temperature,ash,and moisture content 2003(1)
|
Full-Text
