菇渣干湿厌氧发酵对比与影响因素分析

为提高蘑菇栽培废料菇渣的利用效率，以菇渣为发酵原料，进行了总固体质量分数（TS）为7%的湿式发酵和TS范围为16.5%~23.6%的干式发酵的厌氧消化实验。结果表明：湿发酵中当菇渣与菇脚质量比例为1∶0和2∶1时产气效果最佳，产气率分别为301.25mL/g和300.60mL/g；在35℃的中温干发酵中当接种率低于30%，TS高于19.1%时，反应不能正常启动；在TS为19.1%条件下，当采取55℃高温发酵时可实现顺利启动，产气率最高，为328.90mL/g，45℃时产气率为112.40mL/g。实验结果说明菇渣具有高产气潜力，干发酵时55℃高温发酵可避免启动酸化，且产气效率优于湿发酵。