生物技术的两次飞跃

生物技术原是最古老的技术,当代的生物技术却被世界各国视为一种高技术,在整个科学技术中占据有特殊的显著地位。为什么?是因为古老的生物技术已经历了第一次飞跃,现正处于第二次飞跃中。一、生物技术的第一次飞跃——从传统技术到高技术生物技术的历史几乎同人类的文明史同时开始。我们中华民族的祖先最早懂得制酱、酿酒、造醋,这便是最初的发酵工程。