我国农产品加工业跨越式发展的路径

发展农产品加工业是农业发展后的必然路径我国二元结构的特点使得城镇居民成为农产品市场的主要消费群体。在经济发展进入工业化中期以后,人均收入提高引致的结果使整个消费结构发生了急剧变化,食品消费中具有较高收入弹性的高品质和卫生健康的农产品需求量不断增加,而收入弹性较低的满足温饱的基本农产品需求量相对减少。它意味着农业增长逐渐失去了常规农产品这一主导部门与品种的支持,需要调整农业增长结构以形成新的促进农业增长的主导产业部门。经过20多年的改革开放,我国农民已发生历史性变化。