5-木糖酯类衍生物的合成及其卷烟加香应用

为了开发新型烟用香料，将各种挥发性香味酸做成糖酯添加到卷烟中，并对其卷烟加香效果进行评价。本文以1，2-O-丙叉基-?琢-D-呋喃木糖和一系列具有香味的有机酸为原料，无水碳酸钠和4-二甲氨基吡啶（4-DMAP）为催化剂，N，N'-二环己基碳二亚胺（DCC）为缩合剂，经过酯化反应合成出15种5-木糖酯类衍生物，其中13种化合物为新化合物。所有化合物结构均经IR、1HNMR、MS和元素分析得到确证。该15种化合物的卷烟加香实验结果表明，加入各糖酯前体的卷烟评吸结果与对照卷烟相比，均可使香气质改善，香气量增加，达到烟香协调、余味净化、杂气减轻的效果。故合成的5-木糖酯可以作为香原料应用到卷烟中。。