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南京农业大学学报 1994
贮藏条件对枇杷贮藏期及主要品质和生理变化的影响DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.1994.01.005, PP. 27-31 Abstract: 采用室温(25±5)℃、低温(3±1)℃两种温度和散装、自然降氧、气调3种方式组成6种贮藏条件，研究其对“照种“枇杷(EriobotryajaponicaLindl．)果实的保鲜效果及其生理变化．结果表明室温下，即使采用气调，对批把贮藏的效果也不明显；低温可明显延长贮在期，尤以低温气调能大大延缓果实可溶性糖、可溶性固形物、可滴定酸及维生素C等品质的损失，果实可贮藏40d以上．这与低温和低氧抑制果实呼吸和乙烯产生有关．低温散装或自然降氧虽能延缓果实衰老腐烂，但贮藏后期果实品质下降，腐烂增加．
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