水牛瘤胃消化代谢的研究――Ⅳ.冬季喂稻草补充尿素、硫酸铵对瘤胃代谢的影响

三头装置永久性瘤胃瘘管的母水牛,冬季舍饲期间分为单喂稻草（Ⅰ期）,稻草加喂尿素和硫酸铵（42克和17克/头/天,Ⅱ期）以及再加喂玉米粉和腐植酸钠（一公斤和20克/头/天,Ⅲ期）共三期,进行瘤胃内代谢的研究。在三种日粮条件下,水牛瘤胃内pH值都近似中性,且pH的变化与氨氮（NH_3-N）浓度呈正相关。Ⅰ期瘤胃代谢水平很低,不足维持机体营养需要;Ⅱ期补充适量尿素和硫酸铵后,NH_3-N、三氯醋酸沉淀蛋白（TCA-P）及总挥发性脂肪酸（TVFA）水平大幅度提高,尤为乙酸比例升高,并出现戊酸和异戊酸,瘤胃代谢水平明显改善;Ⅲ期与Ⅱ期相比TCA-P水平进一步提高,然而TVFA浓度和其乙酸、丙酸的比例较低,但戊酸和异戊酸比例增加加喂尿素和硫酸铵后,至第12天水牛瘤胃内对氮的利用效率开始明显增高,并趋稳定,表明水牛瘤胃微生物区系的适应过程。