面包小麦SDS沉降值的变异及其与蛋白质含量的关系
DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.1997.03.022, PP. 110-113
Keywords: 面包小麦,籽粒蛋白质含量,SDS沉降值,品种(系),变异,面筋强度,面包烘烤品质,大学学报,品质性状,品质分类
Abstract:
面包小麦SDS沉降值的变异及其与蛋白质含量的关系？马传喜1徐风1蒋国梁2(1安徽农业大学农学系，合肥230036；2南京农业大学农学系)VARIATIONOFSDSSEDIMENTATIONVOLUMEANDITSRELATIONTOPROTEINC...
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