硅窗气调保鲜落葵及其品质变化

采用硅窗气调薄膜贮藏落葵，研究在贮藏期间其质量的变化，并确定出落葵最佳硅窗气调保鲜条件。结果表明低温可以有效地控制落葵中水分、维生素C的损失及抑制POD的活性。（3±1）℃是落葵最佳的硅窗气调贮藏温度；湿度控制在90%～95%，并要求硅窗面积在10cm2以上，可以较好地贮藏保鲜落葵。？