一氧化氮处理对韭菜维生素C含量的影响

以地产农家新鲜韭菜为试材，研究了常温、常压下用硝普钠溶液处理对韭菜贮藏保鲜效果的影响。结果表明选择不同浓度的硝普纳（SNP）溶液，处理韭菜时间的长短对其保鲜效果的影响各不相同，10μmol/LSNP、浸泡15h对延缓维生素C含量下降的作用最大。说明适宜浓度外源NO处理能够降低延缓芹菜氧化衰老进程，对采后芹菜有显著的保鲜效果。？