不同玫瑰品种干花蕾抗氧化能力研究

以国内外有代表性的20个玫瑰品种干花蕾为试材，以总抗氧化活力单位、清除超氧阴离子自由基活力单位、清除羟自由基活力单位及黄酮和多酚含量为指标，研究比较了不同玫瑰品种的抗氧化作用及黄酮与多酚含量。结果表明不同玫瑰品种干花蕾的总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基和羟自由基能力以及黄酮和多酚含量存在不同程度的差异，有的已达极显著水平（P<0.01）。20个玫瑰品种可按系统聚类法聚为3个类群，聚类结果表明玫瑰干花蕾的抗氧化能力与其种源关系密切，而与花色和花型无必然联系。