萘乙酸对绿豆芽形态和品质的影响

以绿豆为试材，以自来水为对照，研究了不同浓度（10-5、10-6、10-7、10-8、10-9mol/L）的萘乙酸（NAA）溶液对绿豆芽形态和品质的影响。结果表明在形态方面，以10-6mol/LNAA培养液处理对胚根生长促进效果最好,以10-8mol/LNAA培养液处理对下胚轴生长促进效果最好；在品质方面，从绿豆芽蛋白质含量来看，对照和10-5mol/LNAA培养液处理效果最佳；从绿豆芽维生素C含量来看，10-7mol/LNAA培养液处理效果最佳。