红色叶王族海棠成色色素分析

利用紫外可见分光光度计、薄层层析色谱法、高效液相色谱仪-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）对王族海棠叶片色素进行了鉴定，并对鉴定出的单体酚、叶绿素、类胡萝卜素以及总黄酮含量进行定量分析。结果表明王族海棠叶片内含有叶绿素、类胡萝卜素、矢车菊素半乳糖苷、矢车菊素及其它单体酚（儿茶素、绿原酸、表儿茶素、芦丁、对香豆酸、二氢槲皮素、木犀草素、槲皮素、山奈酚、根皮素、柚皮素）。其中，矢车菊素半乳糖苷和矢车菊素为王族海棠叶片呈现红色的主要色素，叶绿素起到使叶色加深的作用，类胡萝卜素、芦丁、木犀草素、槲皮素、山奈酚、柚皮素等起着辅助成色的作用。