采收期对“徐香”猕猴桃果实品质的影响

以“徐香”猕猴桃为试材，研究了盛花期后97、104、111、118、125、132、139和146d（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ）不同采收期的“徐香”猕猴桃果实在常温（20~22℃）下的后熟品质，探讨“徐香”猕猴桃最适采收期。结果表明早期采收（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）时，果个小、果实可溶性固形物和干物质含量较低，可滴定酸含量偏高，糖酸比偏低，后熟软化过程中的失重率、腐烂率也较高。晚期采收（Ⅶ、Ⅷ）的果实个大，可溶性固形物、干物质、总糖、糖酸比高，但果实后熟软化期明显缩短，失重率和腐烂率增加。盛花后125~132d（Ⅴ、Ⅵ期）采收的果实，果实可溶性固形物达6.67%以上，维生素C含量、糖酸比、果实硬度较高，失重率、腐烂率低，表明其为“徐香”猕猴桃的适宜采收期。